大三元上個月重啟營運後，我每天都在盼望復刻老菜色發表，為了重現這些幾近失傳的菜色，師傅只能靠文獻以及...

大三元上個月重啟營運後，我每天都在盼望復刻老菜色發表，為了重現這些幾近失傳的菜色，師傅只能靠文獻以及老食譜摸索，加上懂這些菜的老師傅大多在上海、香港，在疫情影響下，只能試做後與當地師傅通電話請益、調整。
今天也是難得有機會拍美食能好好品嚐，搶先吃到實在是太～幸福了～～～🥰

但也由於做工繁複，所以這些菜只推三個月，將來可能只有部分留下作為隱藏菜色。

各菜色特色，就備註在照片裡，大家可以看著照片流口水了解一下😂

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